Soffici e golosi lievitati decorati come giardini (o quadri) con le verdure di stagione, un piacere per gli occhi come per il palato.
Farla in realtà è piuttosto semplice, ciò che serve è solamente un po’ di tempo e fantasia, vediamo come.
INGREDIENTI:
300 g di farina 00
200 g di acqua tiepida
20 g olio d’oliva
8 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
mezza bustina di lievito di birra disidratato
PROCEDIMENTO:
– Mescolare l’acqua, l’olio, il sale e lo zucchero. Aggiungere metà della farina fino a formare un composto colloso. Unire il lievito e mescolare ancora bene e infine la farina rimanente.
– Far lievitare ben coperto per un quarto d’ora, io uso uno dei miei copri ciotola riutilizzabili.
– Riprendere l’impasto e fare delle pieghe (nel video che trovate su youtube potete vedere come), capovolgetelo sulla teglia e senza stenderlo lasciarlo lievitare un’ora.
– Nel frattempo preparate le verdure per il vostro decoro. Non c’è limite alla fantasia, potete usare quello che preferite ma attenzione che siano verdure di stagione.
– Coprire e far lievitare ancora un’ora.
– A questo punto siete pronti per infornare, 220°C per 15/20 minuti.
Buon appetito!
Sara
0 commenti