Telo per la preparazione del formaggio spalmabile

Hai mai provato a fare il formaggio spalmabile? E’ davvero facilissimo e ti bastano due ingredienti: yogurt bianco e sale.
L’unico passaggio che devi fare è far sgocciolare una notte il composto di yogurt e sale appeso in un telo, in modo che perda tutta l’acqua.

N.B. IL BORDINO COLORATO E’ AZZURRO A POIS BIANCHI NON VERDE COME IN FOTO.

• In questo modo potrai creare per te e la tua famiglia un formaggio spalmabile davvero genuino, avendo il pieno controllo degli ingredienti e che volendo potrai fare in versione vegana con yogurt di soia per essere ancora più sostenibile.
• Se parti addirittura da yogurt prodotto in casa con la yogurtiera, questo metodo ti permetterà anche di risparmiare un bel po’ di plastica monouso delle varie confezioni.
• Ai bambini di solito il formaggio spalmabile piace molto, quindi trovare una versione genuina ma che sia anche facile da fare, è davvero la svolta.
• Realizzato interamente in cotone.
• Misura circa 30 cm di diametro

DOMANDE FREQUENTI:
• Come funziona?
1. Mescola 2 vasetti di yogurt bianco al naturale con 2 pizzichi di sale
2. versa tutto dentro il telo, aiutandoti con una ciotola.
3. Chiudi il telo come se fosse una rete, tramite i cordoncini, ti basterà tirarli nelle due direzioni opposte.
4. Appendilo allo scolapasta, avendo cura di mettere sotto una ciotola per raccogliere il siero.
5. Se lo stai facendo in estate, meglio farlo scolare in frigo per evitare che si rovini.
6. Aspetta finché il formaggio non si è addensato, ci vorrà una notte in inverno, poche ore in estate.
7. Toglilo dal telo con un cucchiaio e conservarlo in un contenitore ermetico. Da consumare entro un paio di giorni.
8. Avrai così ottenuto un formaggio super cremoso, genuino e che volendo potrai aromatizzare con ciò che preferisci.
• Come si lava? A mano con poco detersivo ma sciacquato molto molto bene, in modo che il tessuto non trattenga il profumo del detergente che altrimenti passerebbe al formaggio. Ogni tanto l’ideale è bollirlo per sterilizzarlo bene. Lasciare asciugare all’aria. I cordoncini sono in cotone, per cui dopo i lavaggi potrebbero fare un po’ di attrito durante la chiusura del telo. Per ammorbidirli basta semplicemente fari correre con decisione un paio di volte.